Hace unos días hablábamos de las alergias en otro articulo, información general al respecto, hoy queremos traeros esta receta en la cual tenemos en cuenta alimentos que son ricos en vitaminas, magnesio y zinc. Que nos ayudará a combatir los síntomas de la alergia. En futuros artículos detallaremos qué alimentos nos van bien mucho más detalladamente. Esta receta no tiene en cuenta posibles alergias alimentícias.

Nosotros usaremos zanahoria y espárragos como fuente de vitamina A y zinc, Un poco de limón que nos aportará la vitamina C y las almendras nos aportaran el magnesio. Todos ellos además son alimentos alcalinos con lo cual rebajamos la acidez de nuestro cuerpo. Por último el pollo nos aporta las proteinas de la comida importantísimas en la comida principal del día.

 Ingredientes del pollo con almendras

400 gr de pollo, preferiblemente de corral
150 gr de almendras
150 gr de zanahorias
150 gr de espárragos
Sal y pimienta negra molida
1 chorro de aceite de oliva
1 chorro de limon exprimido
100 gr de salsa de soja
250ml litro de caldo casero de pollo

Pasos
  • Doramos el pollo cortado en trozos y salpimentado, en soja y lo reservamos.
  • Sofreímos en aceite de oliva los esparragos y las zanahorias a fuego lento. Agregamos sal y pimienta.
  • En el mismo sofrito añadimos las almendras y dejamos que se tuesten un poco.
  • Añadimos el caldo caldo de pollo y el limon, lo corregimos de sal y justo cuando quede poco para que se reduzca añadimos el pollo y lo dejamos con un poco de salsa.

¡Qué aproveche!